Diagnóstico e tratamento da intolerância alimentar em crianças: principais aspectos e abordagens

Intolerância alimentar em crianças – um artigo que analisa os principais tipos de intolerância alimentar em crianças, seus sintomas, causas e tratamentos. Aprenda a identificar intolerâncias alimentares em seu filho e como garantir que seu filho tenha uma dieta saudável.

A intolerância alimentar é uma condição na qual o corpo de uma criança não pode digerir adequadamente certos alimentos. Pode ser causado por vários fatores, incluindo hereditariedade, reações alérgicas ou problemas digestivos.

Uma das formas mais comuns de intolerância alimentar em crianças é a intolerância à lactose. Nesse caso, o corpo não produz lactase suficiente, a enzima necessária para quebrar o açúcar do leite (lactose). Isso pode causar uma variedade de sintomas, incluindo inchaço abdominal, gás, diarréia e dor abdominal.

Se uma criança sofre de intolerância alimentar, é importante consultar um médico para obter um diagnóstico adequado e desenvolver um plano de tratamento adequado. O médico pode recomendar mudanças alimentares, eliminando certos alimentos da dieta ou prescrevendo medicamentos para aliviar os sintomas.

É muito importante saber que a intolerância alimentar e a alergia alimentar são condições diferentes. Na intolerância alimentar, o corpo não pode digerir certos alimentos, enquanto na alergia alimentar, o sistema imunológico do corpo reage a certos componentes dos alimentos, causando uma reação alérgica.

Sintomas de intolerância alimentar

A intolerância a um alimento específico pode causar os seguintes sintomas:

• Sintomas intestinais: diarréia, constipação, inchaço abdominal, cólicas, azia, náusea, vômito.
• Sintomas da pele: coceira, vermelhidão, erupções cutâneas, dermatite alérgica, eczema.
• Sintomas respiratórios: nariz escorrendo, nariz entupido, tosse, espirros, falta de ar, asma.
• Reações alérgicas: choque anafilático, edema de Quincke, urticária.
• Sintomas neurológicos: dores de cabeça, tontura, perturbação do sono, irritabilidade, hiperatividade.

Os sintomas da intolerância alimentar podem aparecer em minutos ou horas após o consumo do produto e, às vezes, após vários dias. Ao mesmo tempo, a intensidade dos sintomas pode variar de um leve desconforto a reações alérgicas graves.

Tipos de intolerância alimentar

Existem vários tipos de intolerância alimentar, cada um dos quais possui suas próprias características e requer uma abordagem específica para o tratamento e a terapia alimentar. Os principais tipos de intolerância alimentar em crianças incluem:

• Intolerância a lactose
• Intolerância ao glúten (doença celíaca)
• Intolerância à frutose
• Alergias a comida
• Intolerância individual para certos alimentos

A intolerância à lactose é o tipo mais comum de intolerância alimentar em crianças. É caracterizada por uma deficiência da enzima lactase, o que leva a uma incapacidade de digerir lactose, um açúcar de leite. Os sintomas de intolerância à lactose podem incluir inchaço abdominal, diarréia, gás e dor abdominal após consumir produtos lácteos.

A intolerância ao glúten, também conhecida como doença celíaca, é um distúrbio autoimune no qual o corpo não pode tolerar glúten, uma proteína encontrada em trigo, centeio e cevada. A doença celíaca causa danos ao intestino, o que pode levar a deficiências prejudicadas e de deficiências nutrientes. Os sintomas da doença celíaca podem incluir diarréia, inchaço abdominal, diarréia, perda de peso e atraso no desenvolvimento em crianças.

A intolerância à frutose ocorre devido a uma deficiência na enzima frutose-1-fosfataldolase, o que faz com que a frutose se acumule no corpo. Isso pode causar perturbação gastrointestinal, como diarréia e inchaço abdominal, além de outros sintomas como dor de cabeça, hipoglicemia e transpiração excessiva.

As alergias alimentares são uma reação do sistema imunológico a certos alimentos. Os sintomas de alergias podem variar e incluir erupções cutâneas, coceira, edema laríngeo, anafilaxia e problemas respiratórios. As alergias comuns são para produtos lácteos, ovos, trigo, nozes e frutos do mar.

A intolerância individual a certos alimentos pode ser causada por várias razões, como uma deficiência de certas enzimas ou sensibilidade a certos ingredientes. Os sintomas da intolerância individual podem variar e depender do produto específico.

Alergias alimentares em crianças

Nas crianças, as alergias alimentares geralmente começam em tenra idade. As possíveis causas de alergias alimentares incluem predisposição genética, microbiota intestinal prejudicada, sistema imunológico prejudicado e outros fatores. As reações alérgicas podem ser causadas por uma variedade de alimentos como leite, ovos, trigo, nozes, frutos do mar e outros.

• Os principais sintomas das alergias alimentares em crianças:
  • Manifestações da pele: vermelhidão e coceira da pele, erupções cutâneas, dermatite atópica, edema;
  • Manifestações respiratórias: nariz escorrendo, nariz abafado, tosse, asma;
  • Manifestações gastrointestinais: náusea, vômito, diarréia, dor abdominal;
  • Reações sistêmicas: anafilaxia, edema de Quincke, perda de consciência.

  O diagnóstico de alergia alimentar em crianças é feita com a ajuda de testes de alergia, como testes de pele e sangue para anticorpos IgE. É importante lembrar que as reações a um determinado produto podem ser imprevisíveis e variar de criança para criança. Portanto, se houver suspeita de alergia alimentar, um médico deve ser consultado e os testes apropriados devem ser realizados.

  O tratamento de alergias alimentares em crianças inclui eliminar alérgenos da dieta e prescrever ant i-histamínicos para aliviar os sintomas. Em alguns casos, o epipens (epinefrina auto-injetores) pode ser prescrito para tratamento de emergência de uma reação anafilática.

  Alimentos que causam alergias de crianças com alergias

  Leite	50%
  Ovos	20%
  Nozes	10%
  Trigo	8%

  Com alergias alimentares em crianças, é necessário seguir uma dieta especial, excluindo alérgenos da dieta. Para esse fim, recomend a-se consultar um alergista ou nutricionista, que ajudará a desenvolver um plano de dieta individualizado e selecionar alimentos substitutos.

  Intolerância a lactose

  Os sintomas da intolerância à lactose podem incluir: inchaço abdominal, gás, diarréia, náusea e dor abdominal. Crianças com intolerância à lactose também podem sofrer um ganho ou crescimento de peso tardio, bem como a falta de cálcio no corpo, o que pode levar a problemas de saúde ósseos.

  A única maneira de gerenciar a intolerância à lactose é eliminar ou limitar a ingestão de lactose. Existem várias alternativas aos produtos lácteos, como laticínios sem lactose e leites à base de plantas, que podem ser seguros para o consumo de crianças com intolerância à lactose.

  Abaixo está uma lista de alguns produtos que podem ser seguros para crianças com intolerância à lactose:

  • Leite sem lactose
  • Iogurtes livres de lactose
  • Queijos sem lactose
  • Mandos de plantas (leite de coco, leite de amêndoa, leite de soja)
  • Queijos de baixa lactose (cheddar, parmesão, suluguni)

  É importante lembrar que cada criança pode ter uma reação individual aos alimentos, por isso é recomendável consultar um médico ou nutricionista antes de fazer alterações na dieta.

  Intolerância à gluten

  

  Na intolerância ao glúten, o sistema imunológico da criança reage ao glúten danificando o intestino delgado e impedindo a absorção normal de nutrientes. Isso pode levar a uma variedade de sintomas e complicações, incluindo atraso no crescimento e desenvolvimento, problemas digestivos, anemia e até mesmo aumento do risco de tumores.

  A intolerância ao glúten é diagnosticada com um exame de sangue para detecção de anticorpos contra o glúten e uma biópsia do intestino delgado. O tratamento inclui a eliminação do glúten da dieta da criança, o que pode restaurar a saúde do intestino delgado e melhorar a saúde geral.

  Para crianças com intolerância ao glúten, é importante seguir uma dieta sem glúten. Isso significa evitar alimentos que contenham milho, centeio e cevada. Em vez disso, é recomendado que seu filho coma grãos sem glúten (trigo sarraceno, quinoa, milho, etc.), frutas, vegetais, laticínios, carne e peixe e substitutos do glúten, como amido de milho e farinha de arroz.

  Na hora de escolher os alimentos para uma criança com intolerância ao glúten, é importante estar atento ao teor de glúten dos ingredientes e revisar as informações na embalagem do produto. Recomenda-se também consultar um médico ou nutricionista para obter mais informações e desenvolver uma dieta isenta de glúten individualizada para a criança.

  O não cumprimento de uma dieta sem glúten pode levar ao agravamento dos sintomas e complicações da intolerância ao glúten em crianças. Portanto, é importante perceber que o glúten deve ser totalmente eliminado da dieta de uma criança com essa condição.

  Intolerância à frutose

  

  A frutose é um açúcar natural encontrado em muitas frutas, sucos, mel e néctares. Normalmente, a frutose é decomposta no fígado por uma enzima especial chamada frutose fosfataldolase. No entanto, na intolerância à frutose, esta enzima está ausente ou não funciona adequadamente.

  Os sintomas de intolerância à frutose podem incluir: vômitos, diarreia, dor abdominal, irritabilidade, perda de apetite e atraso no desenvolvimento. Se a intolerância à frutose não for diagnosticada e controlada, pode levar a complicações graves, como danos no fígado e retardo de crescimento.

  O tratamento para a intolerância à frutose inclui a eliminação da frutose e do sorbitol da dieta. Também é importante consultar um médico para aconselhamento nutricional e tomar os suplementos necessários para garantir uma nutrição e crescimento normais.

  Diagnosticando intolerância alimentar

  Para estabelecer o diagnóstico de intolerância alimentar em crianças, é necessária a realização de diversos exames e exames. É importante considerar que os sintomas da intolerância alimentar podem ser semelhantes aos de outras doenças, por isso o diagnóstico preciso requer uma abordagem abrangente.

  O primeiro passo para diagnosticar a intolerância alimentar é a coleta de anamnese, ou seja, informações sobre sintomas, dieta e reações a determinados alimentos. É importante saber quais produtos causam desconforto ou reações alérgicas na criança. O médico também pode entrevistar os pais para descobrir a hereditariedade e os fatores de risco comuns.

  Os seguintes testes podem ser solicitados para confirmar o diagnóstico de intolerância alimentar:

  • Testes de alergia, que incluem testes cutâneos e exames de sangue para detecção de anticorpos;
  • Dieta de eliminação, quando suspeitas de intolerâncias alimentares são excluídas da dieta da criança por um período de tempo;
  • Teste alimentar, em que o alimento suspeito é fornecido à criança em condições controladas e sob supervisão médica;
  • Alimentos problemáticos, como laticínios ou glúten, são eliminados da dieta da criança por um período de tempo para avaliar a resposta do organismo;
  • Outros testes adicionais, como análise fecal para bactérias e parasitas, exame gastrointestinal.

  O diagnóstico de intolerância alimentar pode levar de várias semanas a vários meses, dependendo da complexidade do caso e da reação do organismo aos exames. É importante seguir todas as recomendações do médico e não interromper o diagnóstico por conta própria.

  Vídeo sobre o tema:

  Perguntas e respostas:

  Qual é a diferença entre intolerância alimentar e alergia alimentar?

  A intolerância alimentar e a alergia alimentar são dois conceitos diferentes. A intolerância alimentar é causada por um distúrbio digestivo e não está relacionada ao sistema imunológico, enquanto a alergia alimentar é uma reação alérgica do sistema imunológico a determinados alimentos.

  Que sintomas podem indicar intolerância alimentar em crianças?

  Os sintomas de intolerância alimentar em crianças podem incluir diarreia, vómitos, dor abdominal, azia, prisão de ventre, reações cutâneas incomuns (manchas vermelhas, erupções cutâneas), inchaço, bem como dores de cabeça e distúrbios do sono.

  Quais alimentos têm maior probabilidade de causar intolerância alimentar em crianças?

  Os alimentos mais comuns que causam intolerância alimentar em crianças são leite e derivados, ovos, trigo, soja, peixes e frutos do mar, além de nozes, amendoim e algumas frutas.

  Que métodos podem ser usados para diagnosticar a intolerância alimentar em crianças?

  O diagnóstico de intolerância alimentar em crianças pode envolver uma dieta de eliminação, na qual os alimentos potencialmente intolerantes são eliminados da dieta e depois introduzidos gradualmente para identificar os alimentos intolerantes. Testes de alergia e outros testes laboratoriais também podem ser usados.

  Como tratar a intolerância alimentar em crianças?

  O tratamento da intolerância alimentar em crianças inclui a eliminação dos alimentos intolerantes da dieta, bem como a ingestão de medicamentos para melhorar a digestão. Em alguns casos, pode ser necessária a consulta de um nutricionista ou alergista.

  Que sintomas podem ocorrer em uma criança com intolerância alimentar?

  Quando uma criança tem intolerância alimentar, ela pode apresentar uma variedade de sintomas, incluindo reações alérgicas, problemas gastrointestinais, manifestações cutâneas e problemas gerais de saúde. Alguns dos sintomas mais comuns incluem dores de estômago, diarreia, prisão de ventre, náuseas, vômitos, erupções cutâneas, coceira, inchaço, coriza, tosse, falta de ar e piora do estado geral de saúde.

  Quais alimentos podem causar intolerância alimentar em crianças?

  A intolerância alimentar pode ser causada por uma variedade de alimentos. Alguns dos alérgenos mais comuns incluem leite, ovos, trigo, soja, peixe, frutos do mar, nozes e amendoim. No entanto, cada criança pode ter reações individuais diferentes a determinados alimentos, por isso é importante consultar um médico para um diagnóstico preciso e para determinar a causa de uma intolerância alimentar.

  Tratamento e prevenção da intolerância alimentar

  

  Os princípios básicos do tratamento da intolerância alimentar em crianças incluem as seguintes intervenções:

  • Dieta: O principal método de tratamento das intolerâncias alimentares é eliminar da dieta os alimentos aos quais a criança reage. Isso pode exigir o trabalho de um pediatra ou nutricionista para desenvolver uma dieta especial que atenda às necessidades nutricionais da criança e elimine alimentos intolerantes.
  • Tratamento sintomático: Se ocorrerem sintomas de intolerância alimentar, como dor no estômago, diarréia ou vômito, os medicamentos podem ser usados para ajudar a aliviar o desconforto e melhorar a condição geral da criança. No entanto, um médico deve ser consultado antes de usar qualquer medicamento.
  • Evitando a contaminação cruzada: mesmo que os alimentos que causam intolerância não sejam os principais ingredientes de uma refeição, eles ainda podem estar presentes nos alimentos devido à contaminação cruzada. Portanto, é importante ter cuidado ao usar os mesmos utensílios de cozinha para preparar diferentes alimentos.

  A prevenção da intolerância alimentar em crianças inclui as seguintes medidas:

  • Amamentação: o leite materno é o alimento ideal para os recé m-nascidos e ajuda a reduzir o risco de desenvolver a intolerância alimentar.
  • Introdução gradual de novos alimentos: a introdução de novos alimentos na dieta da criança deve ser gradual para poder monitorar a reação do corpo a cada um deles. Isso ajudará a identificar intolerâncias e eliminar alimentos problemáticos da dieta.
  • Educando a criança: À medida que a criança envelhece, você pode explicar quais alimentos causam intolerâncias e ensinar a criança a identificar e evitar esses alimentos por conta própria. Você também pode ensinar seu filho a ler rótulos de alimentos e ter cuidado ao visitar restaurantes e cafés.

  Nutrição para intolerâncias alimentares

  Com a intolerância alimentar em crianças, é especialmente importante organizar adequadamente a nutrição para impedir o desenvolvimento de sintomas desagradáveis e garantir o desenvolvimento normal do corpo. É importante lembrar que a dieta na intolerância alimentar pode ser diferente, dependendo do tipo de intolerância e das características individuais da criança.

  Existem vários princípios gerais de nutrição na intolerância alimentar, que são recomendados para seguir:

  • Exclusão de produtos problemáticos. Primeiro de tudo, é necessário excluir dos produtos dietéticos da criança que causam intolerância. Pode ser produtos lácteos, glúten, ovos e outros. Para determinar os produtos problemáticos, deve consultar um médico e realizar testes especiais.
  • Variedade de comida . É importante fornecer ao seu filho uma dieta variada para que seu corpo receba todos os nutrientes necessários. Em vez de produtos excluídos podem ser incluídos semelhantes em propriedades e composição, mas seguros para a criança.
  • Substitutos Seguros. Caso certos alimentos sejam completamente eliminados da dieta, podem ser utilizados substitutos seguros. Por exemplo, bebidas vegetais podem ser usadas para substituir o leite, farinha sem glúten pode ser usada para substituir o glúten, etc.

  Na intolerância alimentar também é frequentemente utilizada dietoterapia, que inclui a imposição de restrições ao consumo de determinados alimentos e a ingestão de suplementos especiais. A dieta alimentar deve ser prescrita por um médico e acompanhada por um especialista durante todo o período de tratamento.

  Também é importante monitorar cuidadosamente a reação do corpo da criança aos diferentes produtos e, se necessário, ajustar a dieta alimentar. É importante lembrar que cada caso de intolerância alimentar é único, por isso é importante consultar um médico e se alimentar de acordo com suas recomendações. Um nutricionista ou pediatra ajudará a desenvolver uma dieta individualizada para a criança, levando em consideração suas características e necessidades.