Glúten: dano ou benefício para a saúde e a forma corporal?

O artigo falará sobre o impacto do glúten na saúde e na forma do corpo. Aprenda quais alimentos contêm glúten, como isso afeta a digestão e a perda de peso. Recomendações para consumo moderado de glúten e alimentos alternativos.

O glúten é um componente inevitável na maioria dos alimentos, especialmente no pão, arroz, massas e outros produtos farináceos. Recentemente, o glúten tornou-se um verdadeiro tema de discussão e muitas pessoas começaram a questionar os seus efeitos na saúde e na figura. Existe algum benefício no glúten ou é uma fonte de dano potencial?

Algumas pessoas estão convencidas de que o glúten pode causar várias doenças, incluindo doença celíaca, doenças autoimunes e reações dietéticas inespecíficas. No entanto, os investigadores científicos não conseguem chegar a um consenso sobre esta questão, e há debates e estudos em curso para estabelecer a ligação entre o glúten e a saúde.

Neste artigo, exploraremos os prós e os contras do glúten e determinaremos o quão seguro e benéfico ele é para a saúde e para uma bela figura.

Glúten: dano ou benefício?

O que é glúten?

O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada. Confere firmeza e elasticidade à massa, o que a torna um ingrediente muito popular na panificação.

Você já fez um teste de alergia?

Os malefícios do glúten

O glúten pode ser um problema real para algumas pessoas. Pode causar intolerâncias e reações alérgicas. Em pessoas com doença celíaca, o glúten causa inflamação e danos aos intestinos, o que pode causar diarreia, diarreia e outros problemas de saúde.

Benefícios do glúten

No entanto, para a maioria das pessoas, o consumo de glúten não é um problema. Alimentos naturais que contêm glúten geralmente contêm outros elementos benéficos, como vitaminas, minerais e fibras. Além disso, estudos demonstraram que evitar o glúten sem necessidade médica pode levar a deficiências destas vitaminas e minerais.

Pontas

• Se você foi diagnosticado com intolerância ao glúten ou doença celíaca, evite-os em todas as etapas do preparo dos alimentos.
• Se você é uma pessoa saudável, não deve evitar o glúten, a menos que tenha sido prescrito por um médico para fazê-lo.
• Além do trigo, do centeio e da cevada, existem muitos outros grãos que não contêm glúten. Esses produtos podem ser uma ótima alternativa para quem deseja variar a alimentação.

Vídeo sobre o tema:

Glúten – o que é isso?

O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada. Esta proteína dá elasticidade à massa e serve como aglutinante, mantendo a sua forma durante a cozedura.

O glúten pertence a um grupo de proteínas chamadas gliadinas e gluteninas, que possuem baixo valor biológico e são mal digeridas pelo trato gastrointestinal em algumas pessoas.

Algumas pessoas são intolerantes ao glúten devido à doença celíaca ou à intolerância ao glúten. O consumo de glúten nesses casos pode causar sérios problemas de saúde.

No entanto, para a maioria das pessoas, o consumo de glúten não é um problema e não afeta a saúde. Além disso, o glúten pode ser benéfico à saúde, pois contém vitaminas, minerais e substâncias bioativas essenciais.

Isso significa que você precisa entender sua reação individual ao glúten e decidir consumi-lo com base na sua saúde e nas necessidades individuais.

Como o glúten funciona no corpo?

O glúten é uma substância proteica complexa encontrada em grãos de trigo, cevada, centeio e aveia. Embora o glúten seja considerado seguro para a maioria das pessoas, algumas pessoas sofrem de intolerância ao glúten, conhecida como doença celíaca. Nessas pessoas, o glúten causa inflamação nos intestinos e destrói a estrutura intestinal.

No corpo, o glúten é decomposto em gliadinas e gluteninas. Estes podem causar uma reação do sistema imunológico em pessoas com doença celíaca e outras formas de intolerância ao glúten, como sensibilidade ao glúten ou doenças autoimunes. Nessas pessoas, as gliadinas e as gluteninas causam inflamação e danos ao intestino.

No entanto, na maioria das pessoas, o glúten é digerido normalmente e não causa danos. Alguns até afirmam que o glúten pode potencializar os efeitos de outros componentes alimentares, como fibras, vitaminas e minerais, e melhorar a função intestinal. Mas se o glúten é saudável ainda é uma questão em aberto e requer mais pesquisas.

Em geral, pode-se dizer que o glúten não é um componente alimentar necessário, e pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem evitá-lo em sua dieta. Para o resto de nós, porém, o glúten é seguro e pode ser incluído na dieta em quantidades moderadas.

Perguntas e respostas:

O que é o glúten e como ele afeta a saúde?

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e outros grãos. Para algumas pessoas, o glúten pode ser prejudicial, causando diversas reações alérgicas e doenças como a doença celíaca. No entanto, a maioria das pessoas pode consumir glúten sem problemas de saúde.

O glúten é bom para o seu corpo e por que tantas pessoas desistem de uma dieta com glúten?

Não há evidências científicas de que a eliminação do glúten da dieta promova a perda de peso ou outras alterações benéficas no seu corpo. Em alguns casos, as pessoas evitam o glúten por causa de crenças pessoais ou por acreditarem que isso as levará a um estilo de vida mais saudável.

O que é a doença celíaca e como ela está relacionada ao glúten?

A doença celíaca é uma doença autoimune que se manifesta quando o glúten é consumido. O corpo de uma pessoa com doença celíaca reage ao glúten atacando os intestinos, o que pode causar vários sintomas, como diarreia, distensão abdominal e erupções cutâneas.

Quais alimentos são fontes de glúten e podem ser facilmente eliminados da dieta?

Os alimentos que contêm glúten incluem pão, biscoitos, massas, cereais e muitos outros. Eliminar alimentos que contenham glúten da sua dieta pode ser difícil, pois essa proteína é encontrada em muitos alimentos comumente consumidos. No entanto, existem dietas especiais e alternativas aos alimentos com glúten que podem ajudar as pessoas sensíveis ao glúten.

Pessoas sem alergia ao glúten também podem se beneficiar ao eliminá-lo de sua dieta?

Para a maioria das pessoas, não há razão científica para eliminar o glúten da dieta. No entanto, se uma pessoa apresentar sintomas dolorosos, como inchaço, dispepsia ou prisão de ventre, a eliminação do glúten pode melhorar a condição.

Posso me sentir melhor depois de abandonar os alimentos que contêm glúten?

A menos que você tenha alergia ao glúten ou doença celíaca, não há evidências científicas que apoiem os efeitos positivos da eliminação do glúten para a saúde. No entanto, algumas pessoas que removeram o glúten da dieta relatam melhora na saúde e redução dos sintomas de diarreia e distensão abdominal.

Posso perder peso eliminando o glúten?

Não há evidências científicas de que a eliminação do glúten da dieta promova a perda de peso. Para perder peso, você precisa monitorar a ingestão de calorias e combinar uma dieta saudável com exercícios.

Há algum benefício em comer produtos com glúten?

Os produtos de glúten podem conter muitas vitaminas, minerais, proteínas e carboidratos benéficos que são essenciais para a função corporal normal. Para a maioria das pessoas, o glúten não é uma causa significativa de problemas de saúde ou figuras, a menos que, é claro, seja tomada em quantidades excessivas.

O glúten é uma proibição categórica para todos?

O glúten é uma proteína encontrada em trigo, centeio e cevada. Para algumas pessoas, o glúten pode causar sérios problemas de saúde, como doença celíaca, intolerância ao glúten e doenças autoimunes. No entanto, para a maioria das pessoas, o glúten não é uma ameaça.

A menos que você tenha um motivo médico para eliminar completamente e intransigentemente o glúten de sua dieta, não há necessidade de faz ê-lo. O glúten não é perigoso para todas as pessoas e pode continuar fazendo parte de uma dieta saudável e equilibrada.

Além disso, a eliminação do glúten da sua dieta pode levar a uma falta de nutrientes importantes, como ferro, cálcio e vitaminas B. Existem muitas alternativas sem glúten, mas elas não são necessariamente mais favoráveis à sua saúde ou figura.

Se você suspeitar que a intolerância ao glúten ou outros problemas de saúde, é importante consultar um médico ou nutricionista para obter um diagnóstico adequado e recomendações de dieta. Ele ou ela também pode ajud á-lo a encontrar uma substituição de glúten em sua dieta, se precisar de uma.

Quem deve eliminar o glúten de sua dieta?

Uma dieta sem glúten é principalmente necessária para pessoas com doença celíaca, uma condição genética na qual o sistema digestivo não pode digerir o glúten. Nessas pessoas, o glúten causa inflamação intestinal, intolerância e, em alguns casos, até a anemia e a distrofia óssea.

Uma dieta sem glúten também pode ajudar as pessoas que têm sensibilidade ao glúten não celíaca, uma condição crônica que não causa inflamação intestinal, mas leva a sintomas como peso estomacal, gás, dores de cabeça e depressão.

Finalmente, aqueles que desejam perder peso também podem considerar uma dieta sem glúten como uma maneira de reduzir a ingestão calórica. O glúten é encontrado em grandes quantidades em alimentos ricos em carboidratos, incluindo assados e doces. Portanto, uma dieta sem glúten permite substituir esses alimentos por opções de baixa caloria e perder peso.

Em geral, no entanto, uma dieta sem glúten não é recomendada para todos, pois o glúten não é uma substância prejudicial em si e pode até ser saudável. Cabe ao seu médico decidir se você deve eliminar o glúten de sua dieta com base nos resultados de testes e análise.

Benefícios para a saúde de uma dieta sem glúten

Uma dieta sem glúten é uma maneira eficaz de melhorar sua saúde, especialmente se você tiver uma intolerância ao glúten ou doença celíaca. No entanto, mesmo que você não sofra com essas condições, a eliminação do glúten da sua dieta pode ser muito benéfica para o seu corpo.

Em primeiro lugar, uma dieta sem glúten reduz a inflamação no corpo, o que pode levar a um menor risco de doença cardiovascular, artrite e muitas outras condições relacionadas à inflamação.

Além disso, uma dieta sem glúten pode ajudá-lo a manter a forma. Há uma crença de que o glúten pode contribuir para o excesso de ganho de peso; portanto, eliminand o-o da sua dieta, você pode manter esses quilos “extras”.

Finalmente, uma dieta sem glúten pode melhorar seu trato digestivo, especialmente se você tiver problemas de IG. O glúten pode causar irritação e inflamação do intestino, portanto, elimin á-lo da sua dieta pode ajudar sua função do trato GI melhor.

Lembre-se de que o glúten não é uma substância prejudicial por si só; portanto, uma dieta sem glúten não é necessária para todos. No entanto, se você estiver com problemas de saúde, tente eliminar o glúten da sua dieta e veja como isso afeta seu corpo.

A importância do glúten para a figura

O glúten é uma proteína encontrada nos grãos de trigo, centeio e cevada. Esta proteína pode apresentar alguns problemas para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten. No entanto, para a maioria das pessoas, o glúten não é prejudicial à sua saúde.

Em relação à discussão entre glúten e figura, é importante perceber que uma dieta rica em glúten pode incluir muitos alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, biscoitos e outros. Esses alimentos podem ser ricos em calorias e açúcar, tornand o-os a melhor escolha para quem procura perder peso.

No entanto, eliminar completamente o glúten da sua dieta nem sempre é bom para a sua figura. Algumas substituições associadas à intolerância ao glúten podem conter um número maior de calorias, o que pode prejudicar as metas de peso. Você também deve considerar que o glúten pode ser benéfico em termos de melhoria da digestão e levando a níveis mais estáveis de glicose no sangue.

O ponto principal é que, a menos que você sofra de doença celíaca ou intolerância ao glúten, cortar o glúten da sua dieta não é uma necessidade para atingir seus objetivos de condicionamento físico. Pelo contrário, comer glúten com moderação como parte de uma dieta variada e equilibrada pode ter um impacto positivo em sua saúde e figura.

Glúten e esportes: como está relacionado?

O glúten é uma proteína encontrada em trigo, cevada e centeio. Alguns atletas acreditam que seu desempenho melhora quando o glúten é eliminado de sua dieta. No entanto, não há evidências científicas de que o glúten possa realmente afetar o desempenho atlético.

De fato, muitos dos atletas que evitam o glúten o fazem não por razões médicas, mas por causa da crença de que isso melhorará seu desempenho. Mas, a menos que você seja alérgico ao glúten, provavelmente não há benefício em elimin á-lo.

No entanto, para aqueles que sofrem de doença celíaca, uma doença causada pela sensibilidade ao glúten e outras doenças relacionadas ao glúten, a eliminação do glúten é essencial. Nesses casos, as mudanças alimentares podem melhorar significativamente a qualidade de vida.

Em todos os outros casos, se sua dieta permitir glúten, não há razão para evit á-la completamente. Consum a-o em quantidades razoáveis, observe a qualidade da comida e aproveite o sabor da comida.

Riscos à saúde do glúten

O glúten é um glúten encontrado em grãos como trigo, centeio, cevada e alguns híbridos deles. Embora o consumo de glúten seja inofensivo para a maioria das pessoas, há sérios problemas para alguns.

As pessoas que sofrem de doença celíaca, um distúrbio do sistema imunológico, reagem ao glúten de uma maneira muito dolorosa. Quando eles consomem glúten, um processo inflamatório começa no intestino, causando danos às paredes intestinais.

Para pessoas com intolerância ao glúten, há outro problema sério: o glúten pode interagir com o diabetes e é cada vez mais suspeito de que isso possa causar algumas formas de dores de cabeça regulares.

Comer produtos sem glúten pode não ser benéfico para todas as pessoas, mas para aqueles com intolerância ao glúten, você deve abster-se de produtos de grãos que contêm glúten e usam produtos que foram certificados sem glúten.

Mitos sobre o glúten e a verdade por trás deles

Há uma percepção de que o glúten é uma substância prejudicial para o corpo humano e que seu consumo pode levar a doenças graves. No entanto, esta afirmação não é verdadeira.

Primeiro, o glúten é um dos principais catalisadores do processo de pão de pão e outros produtos de farinha. Sem glúten, os assados não acabam com a consistência e o sabor certos.

Segundo, nem todas as pessoas são alérgicas ao glúten. Apenas cerca de 1% da população sofre de doença otzelíaca, uma condição causada pela incapacidade de digerir o glúten. No resto do povo, o glúten não causa nenhum problema.

No entanto, algumas dietas populares (como a dieta sem glúten) recomendam a eliminação do glúten da dieta. No entanto, isso pode ser prejudicial porque o glúten contém muitas vitaminas e minerais que são essenciais para o corpo funcionar corretamente.

Portanto, todos esses mitos sobre a prejudicial do glúten são baseados em informações insuficientes e levam à falta de nutrientes importantes na dieta. As únicas pessoas que devem considerar eliminar o glúten de sua dieta são aquelas com alergias e aquelas que sofrem de doença otcelíaca.

Selecionando a dieta certa

Como você escolhe uma dieta de exclusão de glúten?

Se você decidir excluir o glúten de sua dieta, precisará prestar atenção aos produtos que contêm trigo, milho, cevada e centeio. Também vale a pena verificar a composição das refeições prontas e evitar aditivos com o significado de “amido modificado”.

Existem várias dietas que excluem o glúten, entre as mais famosas é a dieta sem glúten. Sob essa dieta, são proibidos alimentos contendo glúten, mas muitos outros alimentos, como carne, peixe, frutas, vegetais e leguminosas, são permitidos.

Devo escolher uma dieta sem glúten?

A menos que você tenha uma condição médica e sofra de uma doença relacionada ao glúten, não é necessário eliminar o glúten de sua dieta. É suficiente manter uma dieta saudável, comer muitas frutas e vegetais e limitar a ingestão de farinha e doces.

Mas se você foi diagnosticado com doença celíaca ou intolerância ao glúten, uma dieta sem glúten é uma obrigação. Não se esqueça de consultar um especialista e escolher alimentos alternativos para uma dieta saudável.

1. Conclusão: Escolha uma dieta excluída por glúten somente se você tiver uma doença ou intolerância a esse componente. Caso contrário, uma dieta saudável adequadamente formulada é suficiente.

Como posso reduzir minha ingestão de glúten?

Se você decidir limitar sua ingestão de glúten, precisará prosseguir com cuidado. Todos os alimentos que contêm glúten devem ser substituídos por seleções semelhantes sem glúten. Por exemplo, se você costuma comer pão com glúten, precisa olhar para o pão sem glúten. Você pode compr á-lo em supermercados ou faz ê-lo em casa.

Além disso, alguns alimentos são livres de glúten por conta própria, mas enfrentam o risco de “contaminação cruzada”. Isso ocorre quando produtos como cereais podem ser contaminados com glúten durante o processo de fabricação. Para evitar isso, você deve garantir que a embalagem indique “sem glúten” ou “sem risco de contaminação cruzada”.

Você também pode substituir os alimentos que contêm glúten por alternativas mais saudáveis. Por exemplo, você pode usar massa à base de milho, arroz ou linho em vez de macarrão de trigo. Ou você pode escolher alimentos mais frescos e naturais, como frutas, legumes, carne, peixe, ovos e qualquer outra coisa que não possa conter glúten.

• Substitua os alimentos que contêm glúten por seus colegas sem glúten;
• Mantenha os alimentos naturais e aqueles que são livres de glúten;
• Evite alimentos que possam ser contaminados com glúten durante a produção;
• Experimente a substituição de trigo e arroz por alternativas mais saudáveis e ricas em proteínas.

Glúten e alergias

O que é uma alergia ao glúten?

Uma alergia ao glúten é a reação do corpo a uma proteína encontrada em trigo, cevada e centeio. Em pessoas com alergia ao glúten, o sistema imunológico vê essa proteína como hostil e começa a produzir anticorpos, causando uma variedade de sintomas.

Normalmente, os sintomas da alergia ao glúten aparecem em minutos ou horas depois de comer um alimento que contém essa proteína. Eles podem incluir: erupção cutânea, diarréia, náusea e vômito, angioedema (inchaço da pele e membranas mucosas).

Quem sofre principalmente de alergia ao glúten?

A alergia ao glúten ocorre em um número relativamente pequeno de pessoas, cerca de 1% da população. Pessoas com sistemas imunológicos comprometidos e crianças menores de 3 anos são mais propensos a ele. Algumas pessoas têm outra condição chamada doença celíaca, que também envolve eliminar o glúten da dieta.

O que devo fazer se tiver uma alergia ao glúten?

Se você suspeitar de uma alergia ao glúten, deve ver um alergista e fazer o teste. Se uma alergia ao glúten for diagnosticada, a única maneira de trat á-la é eliminar completamente os produtos contendo glúten da dieta.

• É possível incluir nos grãos e cereais sem glúten diet: milho, trigo sarraceno, arroz, kinoa, etc.
• Você deve ler cuidadosamente os rótulos dos produtos e estudar sua composição.
• Ao cozinhar, detergentes e ferramentas sem glúten devem ser usados.

Dieta para pessoas com doença celíaca

O que é doença celíaca?

A doença celíaca (doença da intolerância ao glúten) é uma condição crônica na qual o corpo humano não pode digerir glúten, uma proteína encontrada em trigo, centeio e cevada.

Quando o glúten é consumido em pessoas com doença celíaca, ocorre um processo inflamatório no intestino, o que leva a danos à mucosa do trato gastrointestinal e na digestão prejudicada.

Qual é a dieta para a doença celíaca?

Para pessoas com doença celíaca, é muito importante seguir uma dieta estrita sem glúten, eliminando todos os alimentos que contêm glúten da dieta.

Em uma dieta sem glúten, são permitidos alimentos baseados em arroz, milho, trigo sarraceno, quinoa, milho e outros grãos sem glúten.

Recomenda-se consumir frutas frescas, legumes, carne, peixe, laticínios e produtos para ovos, pão sem glúten, farinha, massas, assados e outros produtos.

Dicas para seguir a dieta

• Estude os rótulos de alimentos e consulte um especialista se você estiver em dúvida sobre as propriedades sem glúten de um produto.
• Evite comer fora e refeições caseiras preparadas sem monitorar a presença de glúten.
• Coma porções pequenas, frequentemente e lentamente. Isso ajudará a evitar a forte ingestão de glúten.
• Cuide da sua boca com ferramentas. As escovas de dentes, creme dental, óleo, utensílios e mesas de trabalho devem ser livres de glúten.

Após uma dieta sem glúten para pessoas com doença celíaca, é essencial para gerenciar a doença e prevenir complicações. É melhor consultar um nutricionista ou conselheiro de nutricionista registrado para aprender mais sobre a nutrição adequada.

Glúten e saúde dos homens

O glúten é uma proteína encontrada em trigo, cevada e centeio. Para a maioria das pessoas, o consumo de glúten não representa um risco à saúde, mas algumas pessoas podem ter problemas relacionados ao glúten. Isso é especialmente verdadeiro para os homens.

Estudos mostram que o glúten pode afetar negativamente a saúde dos homens. Isso ocorre porque o glúten pode estimular a produção de estrogênio, o hormônio sexual feminino.

O consumo de glúten pode levar a uma diminuição nos níveis de testosterona, o que pode afetar negativamente a saúde dos homens. Os níveis reduzidos de testosterona podem levar a vários problemas, como falta de energia, diminuição da massa muscular, diminuição do desempenho sexual e até depressão.

No entanto, dev e-se notar que a maioria dos homens não tem problemas com o glúten. Se você não estiver experimentando níveis diminuídos de testosterona e outros problemas de saúde associados ao glúten, poderá continuar a consum i-lo em quantidades razoáveis.

Alimentos que contêm glúten: wheatbarleyye

Pão	Pães	Massa
Cerveja
Pão

Se você estiver enfrentando problemas com o glúten, consulte seu médico para determinar se tem alergia ou intolerância ao glúten e desenvolver uma dieta personalizada.

Maneiras de detectar incompatibilidade de glúten

A incompatibilidade do glúten, conhecida como doença celíaca, pode ser difícil de identificar porque seus sintomas podem ser semelhantes a outros problemas de saúde.

Existem várias maneiras que podem ajudar a identificar a incompatibilidade do glúten no corpo:

• Teste de anticorpos de glúten: Este teste, realizado em um laboratório, pode ajudar a detectar o nível de anticorpos de glúten no sangue. Altos níveis de anticorpos podem indicar incompatibilidade de glúten.
• Teste genético: Este teste pode mostrar se você possui genes associados à doença celíaca. No entanto, não é um teste de diagnóstico para doença celíaca, porque nem todas as pessoas com genes associadas à doença celíaca o possuem.
• Teste de biópsia intestinal: Este teste é o teste mais preciso para o diagnóstico de doença celíaca. Uma biópsia intestinal mostra se há danos nas paredes intestinais características da doença celíaca. No entanto, esse teste é bastante invasivo e não está disponível para todos.

Se você suspeitar que a incompatibilidade do glúten, consulte seu médico. Eles podem pedir testes ou ajud á-lo a começar a eliminar os alimentos que contêm glúten para ver se é um problema para você.

Benefícios do glúten para a pele

O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Muitas pessoas evitam o glúten por causa de seus efeitos negativos à saúde, mas para pessoas saudáveis, limitar a ingestão de glúten pode não ter um grande impacto na saúde.

Mas para a pele, o glúten pode ter um efeito positivo na pele. Acredit a-se que o glúten possa melhorar a tez devido à sua função principal de fortalecer os tecidos conjuntivos e aumentar a elasticidade da pele.

Além disso, o glúten é uma fonte de vitaminas e minerais importantes, como vitaminas B e ferro, o que pode ajudar a melhorar a saúde da pele. O glúten também contém antioxidantes que podem ajudar a combater os efeitos prejudiciais dos radicais livres.

No geral, se você não sofrer de uma intolerância ao glúten, comer glúten com moderação pode até ser bom para a sua pele.

Onde posso encontrar produtos sem glúten?

Se você não tiver tempo para contornar diferentes lojas que procuram produtos sem glúten, você pode usar lojas on-line. Hoje, existem muitos sites no mercado onde você pode comprar produtos sem glúten de maneira rápida e conveniente. A maioria deles oferece entrega em toda a Rússia e até uma entrega gratuita para pedidos por uma certa quantia.

Se você estiver escolhendo mantimentos em uma loja regular, procure indicadores como “sem glúten” ou “contém glúten” na embalagem do produto. Muitas lojas também possuem prateleiras separadas com produtos sem glúten, facilitando encontrá-los. No entanto, lembre-se de que os produtos sem glúten geralmente têm um preço mais alto.

Outra opção são produtos asiáticos, como macarrão de arroz, panquecas de arroz, molhos, etc. que são livres de glúten. Também existem alternativas ao trigo, como farinha de trigo sarraceno e farinha de ervilha que podem ser usadas para assar e cozinhar.

• Lojas on-line de produtos sem glúten: inter-m.
• Lojas regulares: Azbuka vkusa, Perekrestok, O’Kay, etc.